? ? 春節(jié)期間，不少人喜歡在家款待親朋好友，既體現(xiàn)著主家的真誠，更表明相互關系的親密無間。還有很多人因為加班和應酬的勞累，或者是自己廚藝欠佳，或者家有高堂不便出門，但又想讓家人享受到飯店大廚的手藝和美味，也希望把老字號餐飲的宴席能夠“搬”到自己家里來。
怎么辦？
<tbody id="qkssa"></tbody> <dfn id="qkssa"></dfn> 關注食品、餐飲、酒店、日化、服飾、珠寶、賣場等消費安全，支持食品時尚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導消費新時尚，維護消費者合法權益。三秦都市報“唐朝食尚報道”歡迎提供新聞線索。
? ? 春節(jié)期間，不少人喜歡在家款待親朋好友，既體現(xiàn)著主家的真誠，更表明相互關系的親密無間。還有很多人因為加班和應酬的勞累，或者是自己廚藝欠佳，或者家有高堂不便出門，但又想讓家人享受到飯店大廚的手藝和美味，也希望把老字號餐飲的宴席能夠“搬”到自己家里來。
怎么辦？
記者打聽到
這年這事
? 好辦！
? ? ?據(jù)了解，今年春節(jié)，西安飯莊、老孫家、德發(fā)長、同盛祥、春發(fā)生、西安烤鴨店、常寧宮等西安老字號店適時推出“新春團聚宴”外賣服務，為過年期間沒有預訂到包間或者選擇在家就餐、招待客人的市民提供更多的選擇。
? ? 為了方便市民把“老字號”帶回家，西安飲食除了通過旗下各品牌店、西飲年貨授權供應點及各門店開發(fā)的其它銷售渠道銷售外，還啟動新春團聚宴線上外賣。市民可通過百度、美團、餓了麼三大外賣網(wǎng)站預訂，西安飲食各直營餐飲店3-5公里范圍內(nèi)均可配送。消費者還可以提前24小時電話預訂。
“新春團聚宴”
優(yōu)質(zhì)食材，現(xiàn)做現(xiàn)送。
新鮮直達，道道美味。
全部由老字號餐飲大廚親手料理。
? ? ?“與往年相比，今年新春團聚宴的菜品更加注重品質(zhì)。新春團聚宴菜品口味豐富，呈現(xiàn)出‘一菜一格，百菜百味’的風格?！蔽靼诧嬍彻煞莨鞠嚓P負責人向記者介紹，由于新春團聚宴就餐對象、年齡結構、性別、飲食愛好等方面的不同，所以在菜品口味上安排有多種風味，如咸鮮、酸甜、麻辣、家常、魚香口味等供挑選。各套餐均葷素搭配、清淡少油，有綠葉菜，有1至2種辣味菜肴。各套餐均搭配甜味菜肴和點心補充碳水化合物，還有補充碘類的海產(chǎn)品。蛋白質(zhì)及各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素充足，符合現(xiàn)代健康營養(yǎng)需求。
?該負責人還表示，考慮老年人和小孩子的咀嚼和消化功能差，所以在烹飪技法上多用燒、燜、燉、蒸等，菜品加熱時間要長，在質(zhì)地上突出酥、爛、軟、嫩；出品最好無骨、無刺、無皮，如三鮮燴菜、芙蓉炒蝦仁等；中青年人咀嚼和消化功能較好，可安排一些脆嫩、酥香、爽口的食物，在技法上可用炒、爆、溜、烤、炸、熗等技法，如爆腰花、炸乳鴿、椒鹽排骨等。?
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闔家團圓宴（398元/套）
涼菜
風味皮凍、梅醬排骨
醬香麻鴨、豉汁小黃魚
熱菜
金獎葫蘆雞、喜慶海兩樣
紅燒大鯉魚、長安粉蒸肉
小吃
荷葉餅、盤絲餅、
豆沙包、炸春卷
贈送
紅糖鍋盔一份
富貴吉祥宴（588元/套）
涼菜
五香熏魚、岐山排骨、風味皮凍
火焰豆腐、蜜汁大棗、醬香蘿卜
熱菜
金獎葫蘆雞、精品全家福、合陽燜鯉魚
四喜丸子、長安粉蒸肉、水晶八寶飯
小吃
金線油塔、肉夾饃
陜西涼皮、荷葉餅
贈送
紅糖鍋盔一份
鴻福滿庭宴（888元/套）
涼菜
醬香牛腱、涇陽釀貨、桃仁肘凍、醬香麻鴨
蜜汁大棗、粉蒸云耳、泡椒青筍、熗拌蓮菜
熱菜
金獎葫蘆雞、濃湯全家福、梅菜扣肉
糜子八寶飯、紅燒鱸魚、什錦小酥肉
小吃
黃桂柿子餅、陜西饸饹
金線油塔、荷葉餅
贈送
菌香蘑菇包
金雞迎春宴（1088元/套）
涼菜
醬香牛腱、芳香排骨
泡椒鴨掌、桃仁肘凍
蜜汁大棗、甘泉豆腐絲
陜西醬辣子、回味魚豆腐
熱菜
金獎葫蘆雞、濃湯喜臨門、紅燒鱸魚
茄汁風味蝦、紅扒肘子、糜子八寶飯
小吃
盤絲餅、榴蓮酥
肉夾饃、荷葉餅
贈送
菌香蘑菇包
春節(jié)全家樂宴席（568元/套）
涼菜
爽脆鴨胗、 蔥椒肚條、香辣鴨脖
木耳桃仁、椿芽拌蕓絲、宮廷豌豆黃
熱菜
369橙汁烤鴨(1套)?、全家福、香酥雞
菊花魚、梅菜扣肉、八寶甜飯
贈送
紅糖餅一份
春節(jié)闔家團聚宴（888元/套）
涼菜
芥末鴨掌、一品鴨凍、老陜牛肉 ??
爽脆鴨胗、蜜豆香干、水晶蜜棗 ?
熱菜
369橙汁烤鴨(1套)、吉祥海鮮聚、碎蒸多寶魚
杏鮑菇炒牛柳、雞祥如意、四季如春
贈送
韭香餡餅一份
闔家團圓宴（788元/套）
涼菜
五香鹵牛肉、五香熏魚、雙脆鴨胗
水晶皮凍、鹵香鳳爪、酸辣娃娃菜
熱菜
黃油烹蝦、椒香鱸魚、霸柳秦牛
美味粉蒸肉、八寶甜飯、油燜春筍
蒸餃
出水蓮蓬
主食
荷葉餅、芝麻煎餃
贈送
特色花餃伴手禮一份
吉祥如意宴（518元/套）
涼菜
話梅小排、桃仁肘子、香辣馬面魚
水晶皮凍、鹵香鳳爪、胭脂蘿卜
熱菜
椒香鱸魚、梅菜扣肉
香筍炒臘味、糖醋茄盒
蒸餃
馬拉仔雞
主食
荷葉餅、核桃酥
贈送
特色花餃伴手禮一份
喜慶團圓宴（588元/套）
涼菜
五香熏魚、醬香豬肝、烏梅小排
山野菜、千頁豆腐、胭脂蘿卜
熱菜
?全家福、溫拌肥腸、香酥雞
干燒鯉魚、粉蒸肉、八寶甜飯
小吃
精腸葫蘆頭、荷葉餅
贈送
麻葉、黃桂稠酒
新春吉祥宴（768元/套）
涼菜
五香醬牛肉、手撕豬手、特色梆梆腸
醬香乳瓜、蜜汁大棗、熗拌九孔蓮
熱菜
海味全家福、香酥雞、紅燒石斑魚
梅菜扣肉、水晶八寶、燒三鮮
小吃
?精腸葫蘆頭、荷葉餅
贈送
麻葉、黃桂稠酒
“金雞送福”宴（888元/套）
醬牛肉、糖醋小排、香辣小黃魚
五香鳳爪、宮廷大棗、西芹玉米
花仁熏干、海味全家福、常寧飄香雞
粉蒸肉、百果蝦花、干燒金鱒
八寶甜飯、杏鮑菇牛柳、山菌養(yǎng)生湯
香菇包、紫薯卷、金銀饅頭
在常寧宮里過大年
看社火，猜燈謎
常寧宮“福瑞臨門”宴（?688元/套）
五香熏魚、醬牛肉、皮凍、蜜汁大棗
乳瓜蒜片、五福臨門、香酥雞、粉蒸肉
八寶甜飯、干燒魚、蓮藕燉排骨、香辣蝦
蘑菇包、荷葉餅、花卷
在常寧宮里過大年，看社火，猜燈謎
金玉滿堂宴（688元/套）
涼菜
東江鹽焗雞、養(yǎng)顏皮凍、香辣馬面魚
話梅小排、鹵香鳳爪、鹽焗花生
熱菜
紅燒鱸魚、炸肉丸子
梅菜扣肉、八寶甜飯
主食
荷葉餅、香酥笑口棗
富貴花開宴（1288元/套）
涼菜
東江鹽焗雞、醬牛肉、六味
港式燒鵝、醬豬手、鹵香鳳爪
熱菜
干炸老虎斑、燒汁菇菌牛仔骨、馬灣橋底蝦
天椒味菜五花肉、梅菜扣肉、八寶甜飯、
主食
荷葉餅、素
富貴花開宴（2588元/套）
涼菜
東江鹽焗雞、醬牛肉、六味
港式燒鵝、醬豬手、鹵香鳳爪、
精品位菜
鮑汁扣遼參
熱菜
干炸老虎斑、燒汁菇菌牛仔骨、馬灣橋底蝦
天椒味菜五花肉、梅菜扣肉、八寶甜飯
合家歡聚宴（398元/套）
精美涼菜四道
老孫家醬牛肉、鹵水鴨胗
撈汁葫蘆絲、香菇豆結
風味熱菜六道
紅扒全雞、紅燒牛尾、什錦全家福、
芝麻牛肉、美味烹廣茄 、八寶甜飯
回訪小吃兩道
芝麻涼糕、酥香肉餅
贈送
老孫家粉蒸肉一份
吉慶有余宴（880元/套）
精美涼菜八道
五香醬牛腱 、杏仁苦菊?
撈汁葫蘆絲、老醋花生、
蒜香秋刀魚 、鹵水油雞?
蕎面拌羊肚、陳皮豆干
風味熱菜六道
紅湯羊肉、香酥全雞、黑椒牛柳 、
細沙炒八寶、清蒸多寶魚、蠔油雙菇
回坊小吃二道
黃桂柿子餅、 特色粉蒸肉
贈送
干炸風味丸子一份
盛祥迎賓宴（498元/套）
涼菜
醬牛肉、果仁口水雞
杏仁芥藍、金瓜蜜棗
熱菜
紅寶牛尾、麻辣香嫩雞
臊子燒鱸魚、蜜豆銀杏炒小白菇、
小吃
黃桂柿子餅
主食
小花卷
贈送伴手禮
同盛祥天下第一碗玉碗
?幸福團圓宴（888元/套）
涼菜
醬牛肉、脆拌牛筋、沾汁羊肉
泡汁藕苗、藍莓柚子、珍味脆筍
熱菜
養(yǎng)生珍菌湯、蒜蓉海紅蝦、香酥全雞
豆腐燒黃魚、金蒜嫩仔羊、蜜汁香蕉、養(yǎng)生四寶蔬
小吃
小羊肉餅
主食
揚州炒飯
贈送伴手禮
盛祥特色什錦糕點禮盒
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編輯：唐朝 ? 王超
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