??提示：點(diǎn)擊上方"蕭城網(wǎng)"↑免費(fèi)訂閱本刊
點(diǎn)擊上方關(guān)注我們，免費(fèi)訂閱更多精彩內(nèi)容?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
早晨/傍晚
周末/假期
一年/四季
每當(dāng)大家想要游玩休閑
圣泉寺總是首選之一
一泓清泉、一座古剎
還有美味的小吃
存在于每個(gè)蕭縣人深深的腦海里
······
泉為什么叫“圣泉”？
圣泉寺始建于何時(shí)？
蘇東坡和圣泉寺有什么緣分？
圣泉寺的面皮和蛙魚為什么這么好吃？
······
今天，我們解答疑問
一起走進(jìn)蕭國勝境
一個(gè)不一樣的圣泉寺
······
△
一
泓
圣
泉
? ?圣泉，原名“菩薩泉”，相傳古時(shí)有一書生路過此地，尋水解渴，見一老嫗端坐石上，書生以禮相問，老嫗靜坐不語，再問，笑指背后巖下，書生往視，果有一泉，飲畢欲謝，嫗不復(fù)見，故名。泉旁的巖石上原刻有碗大的“菩薩泉”三字。
? ?明時(shí)更泉名為圣泉，泉上有一亭子，為清雍正十年(1732)知縣溫長發(fā)所建，圣泉雖僅一小池，但四季不涸，水清甘甜。盛夏，周圍村民來山汲泉水消暑，引以為快。有“圣泉寺的水喝一梆子”的歇后語，并戲稱“喝死不傷人"。
? ?夏季暴雨之后，泉水溢滿，而且亭子周圍石隙到處涌泉，蔚為壯觀。泉水流出亭子后注入下方渴家林，后有了石砌水池，便存入水池后再流出至山門下的石雕龍頭，流下到大樹下，大樹約四五人合抱，從清代縣志繪圖中也可見到這棵古樹，可惜如今已不復(fù)存在。
（清·嘉慶）《蕭縣志》所載圣泉寺圖
抗戰(zhàn)時(shí)期的圣泉
（1840-1985）《蕭縣志》所記錄的圣泉
題圣泉
明·郝淳
鑿開山骨千年潤，
海眼曾無一日干。
試貯一瓢松上露，
較伊風(fēng)味孰清寒？
題圣泉
清·王維翰
瀑布山腰老樹前，
僧寮一簇鎖寒煙。
不經(jīng)陸羽煎茶過，
誰定江南第幾泉?
一
座
古
剎
? 圣泉寺，位于亭西。據(jù)舊志記載，北宋時(shí)，鄉(xiāng)賢竇師道(沔)隱居于此，卒后，其侄竇明遠(yuǎn)(墩禮)在泉旁建“拱翠堂”，為此處最早建筑。
? ?金明昌三年(1192)改為“龍泉禪院”始為寺院。 ? ?
? ?明時(shí)改稱圣泉寺，后寺廟傾塌。
? ?明嘉靖十九年(1540)，知縣孫重光又于泉旁建“虛谷堂”。嘉靖三十七年(1558)“虛谷堂”毀于大風(fēng)。
? ?隆慶二年(1568)滿聰和尚化緣重修。廟依山勢(shì)，殿廡門廊，頗為壯觀。有殿宇30余間,分東西兩院,正院南殿供如來佛,兩旁塑有羅漢18尊,各具特色，東院是方丈室，閣樓上層藏經(jīng)閣，下置文墨書畫，供游人觀賞。
? ??清代于此處先后建有岳廟、禹王殿、三賢堂、仰止堂等。清朝后期開始敗落，殿宇大部坍塌。今只存圣泉寺，仍為蕭縣一處勝境。
? ?1990年以來一直在修復(fù)中。
（1840-1985）《蕭縣志》所記錄的圣泉寺
現(xiàn)在的圣泉寺
拱翠堂
? 宋紹圣年間，蕭縣世族大家竇沔在泉山（今圣泉寺）筑有別墅“承恩堂”，蘇軾知徐州時(shí)曾來此與文人會(huì)，并乘興畫《枯木竹石圖》，此為中國文人畫之開山作。
蘇軾·枯木竹石圖
? ?竇氏后人明遠(yuǎn)為珍藏蘇作，也為進(jìn)一步彰顯傳揚(yáng)此處美景和人文，便于此處改建“拱翠堂”，請(qǐng)文壇巨子晁補(bǔ)之作《拱翠堂記》。
? ?此后徐州教授，當(dāng)時(shí)另一位文壇大腕陳師道應(yīng)邀來此，他見到蘇畫晁記和美景良朋，便詩興大發(fā)，揮筆寫出七律一首：“千年茅竹蔽幽奇，一日堂成四海知。便有文公來作記，尚需我輩與題詩。至人但有經(jīng)行處，寶蓋仍存朽老枝。能事向來非促迫，經(jīng)年安得須嫌遲?！备罟按涮妹胍粫r(shí)，成為文人墨客常聚之處。
拱翠堂記（節(jié)選）
宋·晁補(bǔ)之
? ?蕭之南稍東五里，曰泉山。泉山之勢(shì)，南峙而北屏。左則如濤，如云，如虎，如蛇，騰涌拏蹙，雜集而相羊；右則如車車，如蓋，如人，如芝，迤迤雍容，離立而孤驤；中則平原綠野，桑柘禾其，三間溝洫，什伍而縱橫。泉出于山，夏冽而甘，冬木不山，瘦泉渟而不冰，泉旁土腴潤，宜五谷百果，眾物皆伙。其南逾百里，至于汴，舳艫萬艘，以輸賦于京師，以下入于江、準(zhǔn)、浙、荊、湖、閩、廣。其北不五十里，至于泗，商賈游士之載者，自大野以東，西通于齊、魯、趙、魏之沖，以下達(dá)于淮入海。而泉山介其間，其境勝而土樂，又甚易至也?！ぁぁぁぁぁr(shí)往焉，故泉山因以知名。而師道沒十年，其子明遠(yuǎn)始益筑圃疏沼，為亭為庵，而面勢(shì)作堂，臨泉之上，盡山之勝。以其四達(dá)而望，皆山也，則以拱翠名之，日：“雖然，不能盡也?！薄ぁぁぁぁぁ?br>
題圣泉寺
明·李三才
清泉折入梵王家，
門外高低踏軟沙。
日暖風(fēng)前閑補(bǔ)衲，
不知身上落松花。
除了悠久的歷史，
美麗的景色，
濃厚的人文氣息，
圣泉寺最為人樂道的還有美食
爬上山后
飲一瓢圣泉水，
食一碗面皮、蛙魚
那才叫痛快！
圣泉寺面皮
? 圣泉寺面皮是上世紀(jì)八、九十年代新創(chuàng)的著名小吃，在圣泉寺乃至蕭縣大街小巷均可看見它的身影，現(xiàn)已流行于淮北、宿州、徐州等地區(qū)，以致遠(yuǎn)銷合肥、北京等大城市。
圣泉面皮和傳統(tǒng)的搟面皮不同，也不同于機(jī)器制作的那種，它系手工制作，是選上好的面粉加泉水和成較軟的面團(tuán)，不加任何添加劑。醒10分鐘后，折一遍面團(tuán)，再等10分鐘，然后取一較大的容器加水，將面團(tuán)放入，慢慢揉動(dòng)，淀粉逐漸析出，水成乳白色。等6-7小時(shí)后，放進(jìn)面鑼中，放之前將面鑼抹一層食用油，然后放到沸騰開水的鍋中蒸煮幾十秒鐘即可。
?其吃法主要有卷、調(diào)兩種。這里制作的面皮有筋道柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn)。
圣泉寺蛙魚
? 蛙魚又稱面魚、涼魚，是一種流行于徐州、蕭縣地區(qū)的民間小吃。
?李申先生在《徐州方言志》將該詞記作"瓦魚子"，意為"一種形同小魚的面食;涼粉的一種。"
? 制作"蛙魚"的原料，大多選用山芋淀粉，用水稀釋攪開，倒入燒開的沸水中，淀粉受熱膨脹，糊化成淀粉糊，然后趁熱倒入鉆有洞眼的盆中，將盆支架在盛有冷泉水的大盆上，這樣淀粉糊就從洞眼流出來，落在冷泉水中，冷卻后形似蝌蚪。
食時(shí)可加味精、芝麻油、辣椒油、再加入徐州特產(chǎn)蘿榨菜，酸、咸、香、辣可口，味道清涼順滑爽口，深受人們喜愛。
文字資料來自:《蕭縣志（清·嘉慶）》
? ? ? ? ? ? 《蕭縣志（1840-1985）》
? ? ? ? ? ? 《蕭縣志（1986-2005）》
? ? 《蕭國故事雜記》/王智科、歐陽磊編著
圖片來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者
內(nèi)容如有錯(cuò)漏不妥之處，歡迎大家留言指正。
內(nèi)容來自：微信公眾號(hào)志鑒蕭國