5月29日下午，陜西眾多餐飲界人士與學(xué)者齊聚天之緣西岐老灶民俗酒樓，中國醇醋岐山天緣醋菜研發(fā)中心即將在這里成立。

眾所周知岐山香醋聞名全國，岐山天緣醋業(yè)作為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，得天獨厚的地理環(huán)境造就了天源醋特有的品質(zhì)。本著五谷純糧釀制，提供醇醋珍品，實施品牌戰(zhàn)略打造天緣品牌的企業(yè)目標(biāo)，岐山天緣食品有限公司一直在研究醋產(chǎn)品的道路上精益求精、不斷創(chuàng)新。岐山天緣醋菜研發(fā)中心的成立無疑為宣傳岐山香醋、發(fā)揚岐山醋文化起著巨大的推波助瀾作用。

出席本次中國醇醋岐山天緣醋菜研發(fā)中心成立慶典暨第一屆研討會的主要嘉賓有：中國烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、中國國際食學(xué)研究所所長、《舌尖上的中國》顧問、、陜西餐飲業(yè)商會名譽會長、天緣醋業(yè)首席顧問王喜慶；、《陜西餐飲》雜志社社長楊愛婷；渭南烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、渭南烹?yún)f(xié)名廚委員會主任李創(chuàng)倫；咸陽烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長韓飛；陜西省烘焙協(xié)會副會長、陜西省餐飲商會專家委員會副主任宿育海；中國烹飪大師、近代陜西官府菜第四代嫡系傳人、西安秦菜緣餐飲管理有限公司總經(jīng)理郭國強；陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院副院長余鵬；西安財經(jīng)學(xué)院副教授陳立。與此同時天緣醋業(yè)副總經(jīng)理崔銀科、營銷總監(jiān)何明、天之緣酒店張俊飛總經(jīng)理、餐飲開發(fā)部尚愛宇女士也出席了本次成立慶典。本次成立慶典共計有酒店行業(yè)協(xié)會總經(jīng)理、行政總廚、廚師等100余人參加。

慶典在歡快、熱鬧的氛圍中拉開了序幕。首先由餐飲開發(fā)部尚愛宇女士愛女為在場人員帶來了歌曲演唱和小提琴演奏，小朋友悅耳動人的歌聲和嫻熟的小提琴演奏不時贏得掌聲四起。這與眾不同的開場方式讓在座嘉賓雀躍不已。

接下來岐山天緣醋菜研發(fā)中心張俊飛主任對醋菜研發(fā)工作做以介紹，他講到：“感恩、責(zé)任是天緣人的職責(zé)，成立研發(fā)中心是為了更好的回報大家，為大家提供更優(yōu)質(zhì)的延伸服務(wù)?！彪S即岐山天緣首席顧問王喜慶老師、李創(chuàng)倫老師、韓飛老師致辭。他們分別表達(dá)了各自祝福及對醋菜研發(fā)中心遠(yuǎn)景的展望，精彩講話讓在場嘉賓無不稱贊。之后，作為岐山天緣戰(zhàn)略合作伙伴，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院余鵬副院長也發(fā)表講話表達(dá)了對岐山天緣醋業(yè)的認(rèn)同及對醋菜研發(fā)中心的衷心祝愿。

隨后，天緣醋業(yè)副總經(jīng)理崔銀科為在場十余位醋菜研發(fā)中心研究員頒發(fā)聘書。為醋菜研發(fā)中心籌備辛苦付出的陳立副教授還在現(xiàn)場為大家展示了菜品“香菊含金”的制作，此菜品必不可少的調(diào)料之一就是天緣原漿蘋果醋，蘋果醋無疑是本道菜的點睛之筆。陳老師演示完畢后天之緣酒店張俊飛總經(jīng)理也親自披掛上陣為大家現(xiàn)場制作了岐山臊子面。臊子面里香醋必不可少，而張俊飛總經(jīng)理制作臊子面用的就是岐山天緣醋業(yè)研究生產(chǎn)的天緣復(fù)合醋。用此醋炒出來的臊子酸香濃郁、口味正宗，臊子面出鍋后紅亮誘人、酸爽之味陣陣襲來。

最后，岐山天緣醋菜研發(fā)中心還為在場嘉賓精心準(zhǔn)備了岐山特色菜品，其中不乏用天緣醋制作的道道美味。嘉賓們在餐桌上一邊品嘗美味一邊討論著醋菜研發(fā)之路，場面熱鬧活躍。至此，中國岐山天緣醋菜研發(fā)中心成立儀式暨第一屆研討會在輕松愉悅的氛圍中圓滿結(jié)束。

中國陜菜與名廚網(wǎng)在此也衷心祝愿岐山天緣醋菜研發(fā)中心能不負(fù)眾望，為宣傳岐山香醋、推廣岐山醋文化全力以赴。